Bilim dünyasından gelen yeni bulgular, bitter çikolatanın sadece keyif veren bir lezzet olmadığını, aynı zamanda yaşlanma sürecine karşı koruyucu etkilere sahip olabileceğini ortaya koydu. Uzmanlara göre bitter çikolata içerisinde bulunan bazı doğal kimyasallar, hücre yaşlanmasını yavaşlatmada önemli rol oynuyor.
Araştırmalarda özellikle flavonoidler ve polifenoller üzerinde duruluyor. Bu maddelerin güçlü antioksidan özellikler taşıdığı, vücutta hücrelere zarar veren serbest radikallerle savaşarak yaşlanma belirtilerini geciktirebileceği belirtiliyor. Bitter çikolatanın ana hammaddesi olan kakaonun, bu açıdan oldukça zengin bir kaynak olduğu vurgulanıyor.
Hücreleri koruyor, dolaşımı destekliyor
Bilim insanlarına göre flavonoidler, hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı olurken, aynı zamanda kan dolaşımını destekleyerek beyin ve kalp sağlığı üzerinde de olumlu etkiler oluşturuyor. Bu durumun, uzun vadede cilt yaşlanmasının yavaşlaması ve bilişsel fonksiyonların korunmasıyla ilişkili olabileceği ifade ediliyor.
Uzmanlar, bitter çikolatanın özellikle yüzde 70 ve üzeri kakao oranına sahip olanlarının tercih edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Sütlü ve şeker oranı yüksek çikolataların ise aynı faydayı sağlamadığı belirtiliyor.
Ölçülü tüketim uyarısı
Her ne kadar bitter çikolata sağlık açısından faydalar sunsa da, uzmanlar ölçülü tüketim konusunda uyarıyor. Aşırı tüketimin kalori alımını artırabileceğine dikkat çekilerek, günde küçük bir parça bitter çikolatanın yeterli olacağı ifade ediliyor.
Bilimsel çalışmalar, doğru beslenme ve sağlıklı yaşam alışkanlıklarıyla birlikte tüketilen bitter çikolatanın, yaşlanma sürecini yavaşlatan destekleyici bir gıda olabileceğini gösteriyor.